Thực hiện kế hoạch số 4779/KH-UBND của UBND tỉnh Phú Thọ ngày 20/10/2016 về Phát triển Du lịch tỉnh Phú Thọ giai đoạn 2016 - 2020, nhằm nâng cao năng lực ngoại ngữ cho cán bộ quản lý du lịch, giảng viên tại các trường đào tạo nghề du lịch và các đơn vị kinh doanh trong ngành du lịch tỉnh Phú Thọ. Trong hai ngày 04/12 và 05/12/2019, Trường Đại học Hùng Vương tổ chức chương trình trải nghiệm thực tế tại Đình cổ Hùng Lô thành phố Việt Trì và làng nghề Gia Thanh huyện Phù Ninh cho 158 học viên làm việc tại các cơ sở, đơn vị hoạt động trong lĩnh vực Du lịch trên địa bàn tỉnh Phú Thọ.
Chiều ngày 4/12/2019, Trường Đại học Hùng Vương phối hợp với Ban Chủ nhiệm “Câu lạc bộ Tuổi trẻ vì biển đảo quê hương” tổ chức trao tặng những suất quà gửi tới quân và dân huyện đảo Trường Sa. Đây là hoạt động có ý nghĩa to lớn nhằm thể hiện tình cảm, sự tri ân sâu sắc của tập thể cán bộ, giảng viên và sinh viên Nhà trường đối với cán bộ, chiến sĩ đang ngày đêm làm nhiệm vụ bảo vệ chủ quyền biển, đảo trên các đảo tiền tiêu của Tổ quốc.
Thực hiện kế hoạch năm học 2019-2020, ngày 03/12/2019, Trường Đại học Hùng Vương tổ chức Hội nghị tổng kết công tác tuyển sinh năm 2019 và triển khai kế hoạch tuyển sinh năm 2020.
Trong xu thế phát triển của nền giáo dục hiện đại, đẩy mạnh hoạt động hợp tác trong nước và quốc tế luôn giữ vị trí quan trọng trong việc nâng cao chất lượng đội ngũ cán bộ giảng viên cũng như tạo cơ hội học tập, rèn nghề cho sinh viên trong môi trường quốc tế hóa. Nắm bắt xu thế đó, Trường Đại học Hùng Vương đã không ngừng đẩy mạnh hoạt động hợp tác trong nhiều lĩnh vực giữa nhà trường với các đơn vị, doanh nghiệp, đối tác trong và ngoài nước.
Ngày 02/12/2019 tại Trường Đại học Hùng Vương, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Phú Thọ phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức: Ngày hội kết nối hệ sinh thái khởi nghiệp đổi mới sáng tạo Trung du, Miền núi phía bắc năm 2019 tại Phú Thọ.
Sáng ngày 01/12/2019 tại Trường Đại học Xây dựng, Bộ Giáo dục và Đào tạo phối hợp với Bộ Khoa học và Công nghệ, Trung ương Đoàn TNCS HCM, Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Việt Nam tổ chức Lễ tổng kết và trao giải thưởng “Sinh viên nghiên cứu khoa học” năm 2019. Trường Đại học Hùng Vương có 3 đề tài xuất sắc đạt giải cao tại vòng chung khảo.
Nhằm góp phần thắt chặt mối quan hệ hữu nghị đặc biệt giữa hai nước Việt Nam – Lào, tạo không khí vui tươi, phấn khởi, động viên sinh viên Lào yên tâm học tập. Ngày 30/11/2019, Trường Đại học Hùng Vương tổ chức chương trình Chào mừng 44 năm Quốc Khánh nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào (2/12/1975 – 2/12/2019).
Thực hiện thỏa thuận hợp tác giữa Trường Đại học Hùng Vương và Học viện Hồng Hà - Trung Quốc. Sáng ngày, 28/11/2019, Trường Đại học Hùng Vương tổ chức tiếp nhận và gặp 20 Lưu sinh viên của Học viện Hồng Hà sang học tập tại trường.
